四川省长宁县职业技术学校 召开2025年春期开学前食品从业人员培训会

为了有效预防学校食品安全事故发生，增强食品从业人员食品安全防范意识，提高从业人员的业务能力，四川长宁县职业技术学校于2025年2月16日在校本部明达厅召开四川省长宁县职业技术学校2025年春期开学前食品从业人员培训会。学校党委副书记、校长王运兵，副校长张小波、梁平、熊黎，安全办管理人员、两个校区食品安全管理员，所有食品从业人员参加培训会。

本次培训会由学校安全办公室主任周涛主持，光明校区食安员刘江远进行食品从业人员业务培训：刘江远首先对食堂收货、烹饪、留样、卫生消毒等各个环节的操作作了要求，并强调三点内容：一是员工的服务意识；二是员工的个人卫生；三是应急处理。

会上，张小波、梁平、熊黎三位副校长及安全办主任周涛分别作了要求。其中周涛要求：一是提高食品安全意识，在保证食品安全的前提下做好师生落意的饭菜；二是认真学习掌握各岗位规范操作流程。熊黎强调：一是明确学校食堂管理体系；二是做好开学前的准备工作，包括消杀、留样、库存盘查、原材料检查等，特别强调发芽土豆等有安全隐患的食品不得进入学校食堂。张小波要求落实员工“一岗双责”、强化物资采购、把控食堂利润、做好食堂账目。梁校长要求熟悉岗位操作流程、规范员工入职程序、做好成本管理、做好数据管理。

会议最后，王运兵就做好食堂管理工作、食堂员工人数达标、食堂员工规范培训、严格审核原材料供货企业、食堂安全问题、校园食品价格问题、管理及从业人员规范、学校师生同餐要求等九个方面进行要求的强调。

通过本次培训会，再一次明确了与会人员的工作职责，提高了四川长宁县职业技术学校所有食品从业人员的食品安全意识，为四川长宁县职业技术学校办好让师生满意的食堂起到了重要作用。

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