校膳食管理委员会对食堂大宗食材供应商进行实地考察调研

为进一步强化学校食品安全管理，确保师生饮食健康与安全，12月10日，校党委副书记、校长凌金发带队，开展食堂大宗食材供应商实地调研活动。此次活动旨在全面了解食材供应商关于食材加工、质检、储存、运输等关键环节，强化源头管控，确保师生吃得安全、吃得健康、吃得放心。校总务科科长余江、副科长鲍林，膳食管理委员会委员何扬青、张新跃陪同参与调研。

调研活动覆盖多家食材供应商，包括肉类、水产类、粮油、禽蛋类及调味品等多个品类。参与调研的校膳食管理委员会成员一行深入食材加工现场，了解原材料采购渠道、加工工艺、保鲜措施、质量检测流程及追溯体系。

调研过程中，校膳食管理委员会成员特别关注了食材的追溯体系，详细询问每一批次食材的来源及检测报告，确保每一份食材都能追溯源头，做到来源可查、去向可追。同时，还就如何进一步优化流程、提高效率与供应商进行了深入探讨，并希望双方能够建立更加紧密的合作机制，共同提升食品安全管理水平。

通过这次调研活动，参与调研的校膳食管理委员会成员纷纷表示，此次实地调研让他们对学校的食材供应有了更加直观、深入的了解，一方面让食堂的负责人明白今后对待食品安全问题在思想上要时刻警醒不放松，工作上要时刻保持严谨的态度，另一方面让膳食管理委员会成员明白了身上担负的责任。在今后的工作中更加认真、细致，共同努力构筑“舌尖安全”的防线。

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