【食品安全监管专项工作会议】强化食堂超市管理 筑牢食品安全防线

强化食堂超市管理 筑牢食品安全防线

——瑞金中专召开食品安全监管专项工作会议

10月22日上午，瑞金中等专业学校召开全校食品安全工作专项工作会议，全体校级班子成员、各食堂与超市负责人、管理人员和食堂员工共120余人参加会议。

会议首先传达了市教体局关于学校食品安全工作会议精神，通报了外省外校近期发生的食品安全违规违法案例，要求大家必须引以为戒、举一反三，坚决杜绝类似的校园食品安全事件发生。接着，学校膳管处负责人对全体参会人员进行了《餐饮服务食品安全操作规范》的专项培训，并着重强调了索票索证管理、“三分开”原则存放、“三防”措施落实、冰箱及其他设施设备功能正常维护等事项，并以图片形式通报了食堂检查过程中发现的食品质量问题，对相关食堂承包人给予了警示。

学校主要领导分别作了讲话。校长管林发首先肯定了学校食品安全管理的有力措施和良好效果，同时从思想认识、日常管理、问题整改和问责处罚等四个方面指出了学校食品安全管理还需要加强的方向。管校长要求各相关部门、各责任主体应该严肃对待以上问题，抓细抓实抓严食品安全管理各个环节，确保校园食品安全万无一失，否则将“一失万无”。党总支书记朱振华最后强调，食品安全大于天，食品安全无小事。全校上下必须时刻绷紧食品安全管理这根弦，只有以绝对认真负责的态度做到处处留心、处处小心，才能让全校师生时时放心、日日开心。他要求食堂管理人员要严格把好每一个关口、要规范每一个流程、要持续加大监督监管力度、要顶格处罚各种不良问题。学校对食品安全管理要始终处于高压态势，对于不服从规范要求、不及时抓好整改、执迷不悟我行我素的食堂经营方采取零容忍手段，以铁心硬手维护全体师生舌尖上的安全。

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